1、选茶：想要泡出一款好的菊花茶，必须要选择品质好的，因为菊花容易发霉，而且容易生虫，市面上卖的菊花品质良莠不齐，如果不知道其中的诀窍，是很难找到好的菊花的。很多人都会选择白色的大花，而那些娇小丑陋的黄色小花才是最好的选择。
2、洗茶：菊花虽然不同于茶叶，但在风干的时候，会沾染上很多的污垢和油渍，所以，在泡茶的时候，一定要注意洗茶的步骤。用80摄氏度的开水浸泡3-5秒钟，然后快速过滤，避免过久的话，菊花的营养成分也会流失。
3、泡茶：洗净茶叶后，将茶叶倒入100℃的沸水或90℃冷却的沸水中，静置5分钟即可饮用。请记住，不能把菊花放在水里，因为水一冲，就会把菊花搅得稀烂，不需要特意去搅拌。而且放进开水里的时候，还需要不停的搅动，不然就会飘起来。