黄山毛峰冲泡方法

2生活百科 2023-04-23 17:20:09

匿名用户
2023-04-23

一、玻璃杯

用杯子来冲泡黄山毛峰时,可以很容易地将茶叶在水里伸展、游走、起起伏伏的全过程看得一清二楚。玻璃杯面平滑,便于清洁,便于携带,非常适用于办公室,出差人员。

二、盖有白瓷的碗

白色的瓷盖上,釉质致密,不吸汤汁,不吸香味,还具有很强的还原力,可以保留黄山毛峰原本的味道。盖子大,散热性好,不会闷坏茶汤,容易进水,出水也容易,容易看清汤的颜色、叶底等。而白瓷的盖子也有缺点,比如不太好拿,还会烫手等等。

三、冲泡用水

黄山毛峰茶的水必须要有好的质量,一般都是选择高品质的矿泉水或者是纯水,或者是直接使用经过净化的活水。

四、水温

开水在第一次沸腾时就可以了,不要太长时间,那样的话,茶叶就会变得更新鲜。黄山毛峰以80~90度的水温为宜,以此为基础,所制得的茶汤清亮、清新,且不会对茶叶中的维生素C造成太大的损害。千万不要用滚烫的开水来冲泡,因为开水会让茶叶煮烂,不仅会让茶叶失去原本的香气与味道,还会让许多营养成分流失,更会让茶叶中的单宁与其他成分溶解,使得茶汤苦涩。

五、烫杯

将茶具放入滚烫的开水中,让它们充分加热;不仅能洗净茶具,消除异味,还能帮助茶叶散发香气。因此,在倒茶之前,他们都会把茶具清洗干净。

六、茶水比例

依茶具大小,放茶时宜轻宜淡,不可太多。通常在3~5克之间,茶叶和水的比例在1:80左右,这样可以使茶汤浓而不淡,味道清新醇厚。投茶的量也可以根据自己的口味,适当的增加或者减少。

七、冲泡

黄山毛峰是一种松散的茶叶,所以泡茶的方法是从中间倒进去,用八九十度的热水倒进杯子里,将茶叶倒进去,然后轻轻摇晃,让茶叶浸泡在热水中,让其中的成分完全融入到茶水中,过了一会儿,重新倒满,但不能倒出来。

八、品饮

上等的黄山毛峰,在煮开之后,当茶汤在水里充分伸展开来,便可饮用。

九、叶底

高品质的黄山毛峰,叶底匀、黄、绿色、饱满、光洁、短胖。喝黄山的酒,就像是在黄山旅行一样,让人的身体和精神都得到了一次自然的洗礼。


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