吃柿子的时候不能喝酒，喝酒后酒会刺激肠胃，使分泌物增多，而柿子的寒性会使这些分泌物凝结成块，不利于消化，对肠道造成伤害。吃柿子的时候不能吃螃蟹，螃蟹和柿子都是寒性食物，这两种食物一起吃，会伤到肠胃，损害身体健康。柿子和海带不能一起吃，海带中有大量的钙质，与柿子中的鞣酸结合在一起，容易产生不消化的物质，导致肠胃不适。
柿子和红薯不能一起吃，红薯淀粉多，容易和柿子中的酸性物质结合，产生沉淀，损伤肠胃。柿子不能和鹅肉一起吃，鹅肉中有大量的蛋白质，和柿子中的鞣酸结合，凝结成不能消化的物质，严重的容易死亡。柿子和章鱼不能一起吃，柿子和章鱼都属于寒性食物，两者一起吃，容易使肠胃受寒，导致腹泻。吃柿子的时候，不能空腹吃，空腹的时候，胃酸容易使柿子中的鞣酸和果胶形成硬块儿，形成结石。吃柿子的时候，不要吃皮，柿子皮是最涩的地方，里面含有大量的鞣酸，如果连皮一起吃柿子，容易形成结石。
柿子不能过度食用。柿子含糖量高，多吃对牙齿和口腔不利。并且，吃柿子比吃等量的苹果、梨之类的水果更具有饱腹感，从而影响食欲；饭前饭后少吃柿子。柿子中的鞣酸会影响人体对钙、镁、铁等矿物质的吸收，使这些营养素不能被利用，柿子吃多容易导致这些矿物质缺乏，使营养不良；贫血患者少吃柿子。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，服用铁剂时不宜吃柿子，柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂的吸收；没有熟透的柿子不要食用。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石。