甘蔗不是由种子来进行种植的，而是用我们吃的那个甘蔗，实行无性繁殖的方式进行种植的。甘蔗是南方主要的经济作物之一，很多没有种植过甘蔗的人以为，甘蔗是会开花是会有种子的，其实甘蔗是不开花的也没有什么种子，种植时是用我们购买用来吃的甘蔗来种植的。
甘蔗的每一节的交接部位都会有一个小小的芽，这个芽是具有发芽并能长成甘蔗的功能的，如果用整根甘蔗全部来种，又太浪费了。因此，一般用来种植的都是最顶端的部分，这部分既嫩又糖分少，不适合吃，但生长能力旺盛，发芽也整齐。所以我们在种植时会将品质非常好的甘蔗的顶部几节砍下来留作甘蔗种。糖甘蔗一旦种下之后就可以连续收获好几年的，但因为发芽时间难以统一，长出来的商品甘蔗也是长短不一，直接影响卖相，所以甘蔗大多都是年年种植的。