如果甘蔗是没有去皮的情况之下，那么它的头部和它的根部其实都是保存的比较完好的，因此只要把它放到常温下进行保存就可以了。如果天气比较凉的情况下，上面盖上一层薄膜，稍微喷上一些水即可，可以放上半个月。如果是已经去皮的甘蔗的话，那么常温保存的时候，也需要用把袋子装好，然后放在阴凉通风没有阳光直射地方，到第二天还可以吃。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。