味道:若是闻到腊肠有酸味,则代表腊肠已经坏了。外表:看腊肠的外表有没有黑点或霉斑,长霉说明已经变质,产生了有害物质,不可食用。看肠衣厚薄:腊肠的外皮越薄越好,若是外皮变得非常脆,则代表腊肠保存有问题,已经变质了。
劣质腊肠拿到手上你会感觉到明显的潮湿感,摸起都能感觉到里面的质感浮松,而且劣质腊肠的衣肉是很容易就能分离开来的,还容易弯曲、受潮变软发霉,切开腊肠你就会看到切面里的肉质松散,有很多较大明显空洞,肉眼就能看到很多的杂质,像有淀粉、猪血浆等等。
味道:若是闻到腊肠有酸味,则代表腊肠已经坏了。外表:看腊肠的外表有没有黑点或霉斑,长霉说明已经变质,产生了有害物质,不可食用。看肠衣厚薄:腊肠的外皮越薄越好,若是外皮变得非常脆,则代表腊肠保存有问题,已经变质了。
劣质腊肠拿到手上你会感觉到明显的潮湿感,摸起都能感觉到里面的质感浮松,而且劣质腊肠的衣肉是很容易就能分离开来的,还容易弯曲、受潮变软发霉,切开腊肠你就会看到切面里的肉质松散,有很多较大明显空洞,肉眼就能看到很多的杂质,像有淀粉、猪血浆等等。
腊肠是我家乡的特色食物,每年过春节之前,奶奶都会做好多腊肠,今年还给我寄了好多腊肠过来。但我是一个厨房小白,不会做饭,所以想问一下大家腊肠应该怎么做才比较好吃呢?
2021-07-20 1个回答