腊肉煮熟是什么颜色

2生活百科 2023-01-04 11:14:27

匿名用户
2023-01-04

熟的腊肉是黑褐色的。选择腊肉有以下几点:

1、看腊肉颜色。黄中泛黑的腊肉为正常,越鲜亮的腊肉越不正常,含有色素。选择肉身紧实、含有弹性、闻起来具有腊肉风味的腊肉。脂肪泛黄、没有弹性、灰暗无光且有粘液、闻起来酸臭味的腊肉不要选购,是变质腊肉或者次品;

2、看生产日期,选择近期的腊肉;

3、买回家的腊肉需要放在通风处吊起来,越久味道越香。购买太多时,可以在腊肉上涂白酒,再找一个容器放入里面密封,可半年不坏、味道不变。


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