熟的腊肉是黑褐色的。选择腊肉有以下几点:
1、看腊肉颜色。黄中泛黑的腊肉为正常,越鲜亮的腊肉越不正常,含有色素。选择肉身紧实、含有弹性、闻起来具有腊肉风味的腊肉。脂肪泛黄、没有弹性、灰暗无光且有粘液、闻起来酸臭味的腊肉不要选购,是变质腊肉或者次品;
2、看生产日期,选择近期的腊肉;
3、买回家的腊肉需要放在通风处吊起来,越久味道越香。购买太多时,可以在腊肉上涂白酒,再找一个容器放入里面密封,可半年不坏、味道不变。
熟的腊肉是黑褐色的。选择腊肉有以下几点:
1、看腊肉颜色。黄中泛黑的腊肉为正常,越鲜亮的腊肉越不正常,含有色素。选择肉身紧实、含有弹性、闻起来具有腊肉风味的腊肉。脂肪泛黄、没有弹性、灰暗无光且有粘液、闻起来酸臭味的腊肉不要选购,是变质腊肉或者次品;
2、看生产日期,选择近期的腊肉;
3、买回家的腊肉需要放在通风处吊起来,越久味道越香。购买太多时,可以在腊肉上涂白酒,再找一个容器放入里面密封,可半年不坏、味道不变。
过年做了很多腊肉,放了几个月了还没吃,也没有坏。腊肉可以放多久啊?
2021-05-31 1个回答腊肉煮了之后要清洗吗
2022-09-08 1个回答