腊肉腌几天可以晒太阳

2生活百科 2022-12-24 13:50:08

匿名用户
2022-12-24

腊肉腌5-7天后可以晒。将腌好的肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油。一般晒一周最佳,晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上雨天,就先把腊肉收起,避免发霉。傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可。

腊肉熬的油可以吃吗

腊肉熬的油不建议长期吃。煮腊肉的油虽然很香,但是不新鲜,偶尔吃可以,腌制食品含有亚硝酸盐等有害致癌物质,比如制作腊肉滴出的油就含有这种有害物质,每天食用对身体不好。


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