爆炒腊肉的做法

2生活百科 2022-12-24 10:25:58

匿名用户
2022-12-24

原料:腊肉。辅料:茶树菇、红椒、芹菜。调料:料酒、老抽、糖、油。做法:1、茶树菇洗净,用盐水浸泡15分钟,取出切成小段。2、腊肉洗净后用水浸泡一会,加料酒上锅蒸一下,切成丝(上次有筒子教我,腊肉先蒸一下比较好,这次我积极采纳了哦)3、蒸腊肉时把红椒、芹菜洗净切成丝和段。4、坐锅热油,放茶树菇煸炒,茶树菇软加少许料酒。5、把切好的腊肉放入锅中一起炒,炒匀。6、把红椒、芹菜放入一起翻炒,加少许老抽、糖即可出锅。烹饪技巧:磨菇都有鲜味,不用另加鸡精。腊肉和老抽都有咸味,我就没加盐。


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