保存了三十年的腊肉可以吃吗

2生活百科 2022-12-24 10:24:30

匿名用户
2022-12-24

1、不能吃,随着时间的延长,肉质会变得粗糙硬化,特别是肉皮,就算煮熟了也咬不动,而且吃上去会觉得很干。

2、也没有什么营养价值,而在冷冻情况不好的情况下,腊肉只能保存7个月到8个月,特别是到了夏天以后,腊肉的油都被晒干了,之后就会变成“僵尸肉”,完全没有吃的必要了。

腊(xīlà同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。


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