杀猪的时候，通常屋主人不能帮忙，需要邻居和屠夫来帮忙。而村里的儿童和妇女都要避开杀猪的场景。也有的地方杀猪的同时要烧纸。屠夫的功夫要好，要一刀毙命，所以刀必须锋利。杀猪最忌讳的就是补刀，据说这会影响屋主人的运气。屠宰猪时，血流要通畅，不能刺破猪的肠子，这也是好运的象征。而且对于屠夫来说，靠的也就是杀猪的手艺养活自己。另外杀猪时有一些不好的词要避免，比如要叫“福年猪”。
宰完猪后，屋主人通常会给屠夫一个红包，然后处理好猪，用新鲜的猪肉招待客人和屠夫，然后让屠夫挑几块好肉和猪下水之类的带走。一般情况下，一家人杀猪，吃不完，剩下的猪肉会送给亲戚朋友。