1、在部分地区有立冬吃饺子的习惯，也有部分地区是冬至吃饺子。
2、冬至经过数千年发展，形成了独特的饮食文化，吃饺子成为多数中国人冬至的习俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
3、立冬吃饺子的习俗，是纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，一直流传至今。
饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。