第一步：煮锅
泡茶前要先用沸水将茶壶洗净，这样可以消除茶壶里的味道；二是热水，有助于茶叶的香气散发出来。
第二步：置茶
又称“投茶”。把称量过的干茶放进茶杯或茶壶里煮。使用盖杯时，可直接放茶，投茶的数量也要根据所冲泡的茶叶种类和个人口味而定。
第三步：高冲
冲茶要用高举的水壶，将水从较高的地方灌入茶壶，让茶水在壶中翻腾、扩散，更好地把茶的香味散发出来，这就是人们常说的“高冲”。通常情况下，第一次冲泡的时候，都会将茶叶倒出来。
第四步：低泡
泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶内的香气过度散发,俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。
第五步：分茶
茶盅中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。
第六步：奉茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为奉茶，也叫敬茶。
第七步：闻香品茶
品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。品尝有个礼仪：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑以示感谢。