1、吃茄子，可去皮，也可不去皮。
2、如果有一些人吃不惯茄子的皮，那大可去掉后再食用，对他个人而言，去掉了茄子皮的茄子应该是更加美味一些的吧！但是，如果吃得惯茄子的皮的话，那么我们这边提倡您在食用茄子的时候还是不要去皮，因为茄子的营养成分和食用功效大多都是存在于它的皮中，所以带皮食用茄子，反倒可以摄入更多的营养成分，达到一定的食用功效。
茄，茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。