腐竹是油炸的吗

2生活百科 2022-08-18 09:15:59

腐竹是油炸的吗

匿名用户
2022-08-18
腐竹是油炸的吗 腐竹是不是油炸

1、腐竹不是油炸食品,而是风干的。 

2、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成,是一种汉族传统豆制食品。 3、腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3-5小时即可发开。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便。

泡好的腐竹怎么保存

为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。


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