饭店的人在煮羊肉汤的时候,为了使羊肉汤能够在短时间之内熬煮的比较白,会加入三花淡奶;还有一个原因是羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了,所以呈现白色。羊肉汤的汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃,将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮;煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
饭店的人在煮羊肉汤的时候,为了使羊肉汤能够在短时间之内熬煮的比较白,会加入三花淡奶;还有一个原因是羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了,所以呈现白色。羊肉汤的汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃,将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮;煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
朋友很喜欢喝羊肉汤,我想问一下,羊肉汤的白色是什么?
2022-04-22 1个回答和朋友一起聚餐,想问一下,为什么外面的羊肉汤是白色的?
2022-04-07 1个回答冬笋是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值高,口感好,所以我家里人都很爱吃冬笋。但是我家一般都是我爸做饭,今天我爸不在,我就想自己来学一下冬笋的做法。所以想问一下大家有没有比较简单的冬笋做法,具体应该怎么操作呢?
2021-07-08 1个回答今天在煮鸡蛋的时候,妹妹问我巴氏消毒是多少度
2022-02-18 1个回答