草果是什么调料

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，分布于中国云南、广西、贵州等省区，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。