人造奶油是什么

人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，可以用来代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等添加剂等等。