炸汤圆是熟炸还是生炸

炸汤圆既可熟炸，也可生炸，可以选择自己喜好选择。如果是刚包好的汤圆，建议直接炸会比较好，因为刚包好的汤圆含水量少，油炸时也不容易发生爆裂；如果是速冻汤圆，可以选择解冻后烘干水分直接炸，也可以煮熟后控干水分再下锅炸，不会影响炸汤圆的口感，但是生炸汤圆花费的时间也会更长，如果想要汤圆更均匀的熟透，可以在炸汤圆之前在汤圆表面扎一些小孔。