干白和干红葡萄酒的区别

2生活百科 2022-02-19 16:16:21

和朋友一起去超市买酒,就问:“干白和干红葡萄酒的区别?”

匿名用户
2022-02-19

干白和干红葡萄酒的区别在于:颜色不一样,干白主要是淡黄色接近无色的,干红主要是红色的;制作方法不一样,干白是选用浅色葡萄皮肉分离的果汁发酵,干红是用深色葡萄皮肉混合发酵;营养成分不一样,总的来说,干红的营养成分比干白略高。

干白即干白葡萄酒,是用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等,糖分含量非常低。

干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

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