文旦和柚子的区别在于：一、柚子果形偏扁而黄，而文旦果形上小下大，较修长，果色绿中泛黄；二、普通柚子切开有柠檬酸味，口感微带苦味，而文旦果肉更为细嫩甘甜；三、柚子的产地主要来源于江西等地带，果实粗壮，而文旦的产地主要是浙江申地带，肉质脆嫩有香气，品质优。
柚是芸香科、柑橘属植物。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
文旦为芸香科常绿乔木，高5－10米，叶常绿，每片叶子由一大一小两片叶片组成，形似葫芦；花期2－5月，花朵繁多，洁白清香；果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。