麻酱素什锦是什么地方的菜

麻酱素什锦是山东菜系。麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜，属于鲁菜系。素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周；取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。