味精的主要成分

2生活百科 2022-01-27 11:18:27

妈妈叫我去超市买味精,请问:味精的主要成分是什么?

匿名用户
2022-01-27

味精的主要成分是谷氨酸钠,西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在。味精是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。

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