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炸酱

老北京炸酱是以黄酱、精猪五花肉为主要原材料制作而成的一种酱汁。经常用于作为拌面的调料。制作关键是掌握好火候。
  • 100克五花肉
  • 10克淀粉
  • 5克八角
  • 5克桂皮
  • 5克香叶
老北京炸酱制作步骤 ▼
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