天麻
天麻
天麻的介绍
天麻 搭配宜忌 做法大全

天麻简介

天麻,为多年生共生植物,其干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较名贵的中药。冬至以后茎枯时采挖者称“冬麻”,体重饱满质佳;立夏以前植株出芽时采挖者称“春麻”,体松皮多皱缩者质次。挖得后,除去地上茎及菌丝,擦去外皮,洗净煮透或蒸熟,压平,60℃以下烘干或晒干。润透切片。以体实泽亮半透明者为佳。天麻在我国普遍栽培,分布较广,在种内产生了许多变异,经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。根据以上特点,将天麻划分为4个类型,即原变型—红天麻、绿天麻、乌天麻、黄天麻。

天麻的功效和作用

1平肝息风天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

2祛风止痛用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

3防治心血管疾病能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量。

4降血压能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用。天麻多糖有免疫活性。

食用天麻要注意什么?

1天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。

2使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时,应立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。

如何挑选天麻?

呈长椭圆形。扁缩弯曲,去净粗栓皮,表面黄白色,有横环纹,顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。末端有圆盘状的凹脐形疤痕。质坚实、半透明。

断面角质,牙白色。味甘微辛。每公斤支以内,无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。

天麻如何保存?

置于阴凉干燥处、防霉变。

天麻做法大全