鹅蛋介绍_鹅蛋的功效与作用_鹅蛋的营养价值_鹅蛋搭配禁忌

鹅蛋简介

鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

1补中益气鹅蛋，味甘，性温，可补中益气。

2防寒可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

1内脏损伤患者忌食。

2骨折伤者忌食。

3低热不退、动脉硬化、气滞者忌食

将鹅蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的鹅蛋颤动不大，颤动鹅蛋的品质较差。

家中吃不完的鹅蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存15天风味不变。