干拌牛肉
- 2019-11-06用时：40分钟
- 新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。
干拌牛肉的做法步骤
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步骤 1
准备食材，牛肉400克、小米椒3克、香菜3克、白芝麻2克、白糖3克、辣椒油1勺、花椒面2克、鸡精半勺。
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步骤 2
牛肉切片。
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步骤 3
蒜切末。
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步骤 4
小米椒切碎。
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步骤 5
香菜切碎。
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步骤 6
碗中放入牛肉片、蒜末、小米椒、醋1勺、花椒粉1克、白糖1勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白芝麻2克、香菜、鸡精半勺拌匀。
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步骤 7
盛出装盘即可。
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