主要食材

• 鳕鱼400克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱2根
• 干辣椒3个
• 八角1个
• 花椒2克

• 步骤 1 准备食材，鳕鱼400克、小葱2根、生姜1块、干辣椒3个、花椒2克、八角1个。
• 步骤 2 鳕鱼洗净，切大块，放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱切段。
• 步骤 5 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。
• 步骤 6 倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。