主要食材

• 鸭肉半只

辅助食材

• 大葱半根
• 大蒜5瓣
• 生姜1块
• 干辣椒6个
• 魔芋500克
• 豆瓣酱1勺
• 花椒2克
• 冰糖5克

• 步骤 1 准备食材，鸭半只、魔芋500克、生姜1块、大蒜5瓣、干辣椒6个、花椒2克、豆瓣酱1勺、大葱半根、冰糖5克。
• 步骤 2 葱半根切段。
• 步骤 3 蒜5瓣切粒。
• 步骤 4 姜块切片。
• 步骤 5 干辣椒6个剪成段。
• 步骤 6 魔芋切成小块备用。
• 步骤 7 锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可。