主要食材

• 鸡蛋3个

辅助食材

• 虾6只

• 步骤 1 准备食材：鸡蛋3个，鲜虾6只。
• 步骤 2 先将虾去头去壳去虾线放入碗中，再加入开水，虾变红后捞出备用，鸡蛋磕开放入盐打散，加入适量温水打匀过筛去掉未打散的蛋液泡沫。
• 步骤 3 蛋液倒入上蒸锅的碗里，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼锅中放入适量水烧开，放入蛋液大火蒸10分钟。
• 步骤 4 10分钟后端出取掉保鲜膜，放入虾仁继续蒸5分钟。淋上2.3滴香油后即可出锅。