主要食材

• 土豆300克

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 大蒜2瓣
• 耗油半勺

• 步骤 1 准备食材：土豆300克，蒜2瓣，鸡蛋2个，蚝油半勺。
• 步骤 2 土豆去皮切成小方丁。
• 步骤 3 放入清水中浸泡着。
• 步骤 4 鸡蛋磕入碗中。
• 步骤 5 加入盐半勺打散。
• 步骤 6 蒜2瓣切末。
• 步骤 7 葱1根切葱花。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用。
• 步骤 9 锅中留滴油，放入蒜末煸香，放入土豆丁翻炒2分钟，加入炒好的蛋花翻炒均匀，加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅。