主要食材

• 毛肚300克

辅助食材

• 洋葱半个，2瓣，1根，1块，2克，1根，2克，1勺，5个，5个
• 小米椒
• 香菜
• 生姜
• 大蒜
• 大葱
• 干辣椒
• 花椒
• 豆瓣酱
• 胡椒粉

• 步骤 1 食材：牛毛肚300克、洋葱半个、小米椒5个、香菜1根、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒5个、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克。
• 步骤 2 毛肚洗净切条，洋葱切条，小米椒切粒，姜葱蒜切片，香菜切段，干辣椒剪成段。
• 步骤 3 放入锅中焯水半分钟，捞出待用，锅中留底油，放入姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香，放入洋葱翻炒半分钟。
• 步骤 4 放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上香菜即可。