主要食材

• 内脂豆腐1块

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 猪肉100克
• 黄花菜20克
• 干香菇3朵
• 黑木耳20克
• 生姜1块
• 大葱1段

• 步骤 1 主料：内脂豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉100克，黄花菜20克，干香菇3朵，黑木耳20克，生姜1块，大葱1段。辅料：盐1茶匙，水淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。
• 步骤 2 大葱切碎。
• 步骤 3 泡发的木耳切丝。
• 步骤 4 黄花菜切段。
• 步骤 5 泡发的香菇切丝，香菇水留用。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 瘦肉切片。
• 步骤 8 将内酯豆腐盛入盘中，微波炉中高火打三分钟。
• 步骤 9 热锅下油，加入瘦肉炒匀，加入葱碎、姜末炒香，加入香菇、香菇水、黄花菜炒匀。
• 步骤 10 注入适量清水煮开，调入生抽、老抽、盐、水淀粉拌匀，倒入鸡蛋液混合均匀。
• 步骤 11 将汤汁淋在内脂豆腐上即可。