主要食材

• 黄鱼200克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根
• 大葱1段
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：嘎鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、辣椒酱1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。
• 步骤 2 嘎鱼洗净打上花刀。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 首先锅中倒油，油热下入嘎鱼煎至微黄，盛入备用。
• 步骤 8 然后另起锅烧油，放入葱片、姜丝、蒜片、豆瓣酱和辣椒酱炒出香味。
• 步骤 9 接着在锅中倒入适量清水大火烧开，再放入嘎鱼转小火炖煮20分钟。
• 步骤 10 接下来锅中加上食盐、白糖、醋拌匀调味，继续炖煮5分钟
• 步骤 11 最后大火收汁，盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。