主要食材

• 猪心200克

辅助食材

• 蒜薹100克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米辣10克

• 步骤 1 准备食材：猪心200克、蒜苔100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙，小米辣10克
• 步骤 2 猪心洗净切片。
• 步骤 3 蒜苔切段。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 小米辣切圈。
• 步骤 8 首先起锅烧水，放入猪心、料酒焯水2分钟捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅烧油，下入豆瓣酱、姜、蒜、小米辣炒香，再放入猪心和蒜苔翻炒均匀。
• 步骤 10 接着锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒3分钟。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。