主要食材

• 鳜鱼250克

辅助食材

• 大葱1段
• 红椒10克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：鳜鱼250克、大葱1段、红椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙。
• 步骤 2 鳜鱼洗净打上花刀。
• 步骤 3 大葱切片。
• 步骤 4 红椒切丝。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切丝。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 首先将鱼放入容器中，倒入料酒腌制10分钟。
• 步骤 9 然后锅内倒油，油热，放入鳜鱼小火煎至两面微黄。
• 步骤 10 再放入大葱、红椒、姜丝、蒜片炒香。
• 步骤 11 接着在锅中放入盐、生抽、老抽、糖调味，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮10分钟。
• 步骤 12 最后倒入盘中，撒上葱花即可。