主要食材

• 鲳鱼300克

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块

• 步骤 1 准备食材：白鲳鱼300克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油适量。
• 步骤 2 白鲳鱼洗净打上花刀。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切丝。
• 步骤 5 大葱切丝。
• 步骤 6 首先将鱼放入容器中，再加入盐、料酒抹匀腌制20分钟。
• 步骤 7 后盘内放入白鲳鱼、撒上少许盐、味精，然后铺上剁椒。
• 步骤 8 接着蒸锅上气，将白鲳鱼放入蒸锅大火蒸8分钟，然后取出撒上大葱丝和姜丝。
• 步骤 9 接下来锅内倒油，油温烧至7成热，淋入盘中。
• 步骤 10 最后淋入生抽，撒上葱花即可。