主要食材

• 大闸蟹6只

辅助食材

• 生姜40克
• 花椒1克
• 八角2个
• 肉桂3克
• 香叶4片
• 橙皮2块

• 步骤 1 食材：大闸蟹6只、姜40克、花椒1克、八角2个、桂皮3克、香叶4片、橙皮2块、花雕酒400克、生抽400克、冰糖320克、盐4克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 锅中放入适量清水，放入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮、生抽、冰糖、盐，煮沸后转小火煮10分钟。
• 步骤 4 倒入花雕酒煮沸，关火，晾凉。
• 步骤 5 大闸蟹洗净，放入蒸锅中蒸15分钟，取出，浸泡在料汁中24小时即可。