主要食材

• 大闸蟹3只

辅助食材

• 生姜5克
• 大葱10克
• 上海青20克

• 步骤 1 盆中倒入温水，放入螃蟹，用刷子刷洗背部、腹部以及嘴部等区域。再打开腹部，挤出排泄物，冲洗干净。
• 步骤 2 食材：大闸蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克。
• 步骤 3 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 大葱切斜片。
• 步骤 6 蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片、葱片，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。