主要食材

• 大闸蟹3只

辅助食材

• 生姜5克
• 小葱2根
• 上海青20克
• 清水300克

• 步骤 1 食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黄酒5克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 大碗中放入清水、黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小葱打葱结。
• 步骤 6 蒸锅中加水，放入葱结，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。