主要食材

• 大闸蟹3只

辅助食材

• 生姜5克
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。