主要食材

• 大闸蟹3只

辅助食材

• 生姜5克
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克、香醋2克、白糖1克、香油2克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 姜3克切片。
• 步骤 4 2克切末。
• 步骤 5 蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸10分钟，取出，放入上海青点缀。
• 步骤 6 蘸碟中放入姜末、香醋、白糖、香油，拌匀，搭配大闸蟹食用即可。