主要食材

• 大闸蟹3只

辅助食材

• 生姜5克
• 紫苏3片
• 上海青20克

• 步骤 1 一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。
• 步骤 2 食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克。
• 步骤 3 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，取出，放入上海青点缀即可。