主要食材

• 大闸蟹3只

辅助食材

• 生姜5克
• 上海青20克

• 步骤 1 一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。
• 步骤 2 食材：大闸蟹4两以上3只、姜5克、上海青20克。
• 步骤 3 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。