主要食材

• 鹅肉200克

辅助食材

• 八角5克
• 花椒5克
• 蒜瓣3瓣
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鹅200克、油适量、盐1茶匙、豆豉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、花椒粒5克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
• 步骤 2 鹅洗净剁块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 锅中烧热水，水开倒入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入鹅煸炒出多余的油盛出备用。
• 步骤 8 另起锅倒油，放入蒜、姜、八角、花椒粒、豆豉，炒香，再加适量清水烧开。
• 步骤 9 然后倒入鹅、生抽、老抽、白糖、盐，调味，再转小火焖20分钟。
• 步骤 10 最后大火收汁撒上葱花即可。