主要食材

• 鹅肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鹅200克、白酒1汤勺、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花雕酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙。
• 步骤 2 鹅洗净剁块。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 锅中烧热水，水开放入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入蒜、姜，煸炒出香味。
• 步骤 8 然后加入鹅、酱油，翻炒3分钟。
• 步骤 9 接着加入白酒、盐，翻炒均匀。
• 步骤 10 再加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。
• 步骤 11 接下来倒入花雕酒继续焖煮8分钟。
• 步骤 12 最后大火收汁撒上葱花即可。