主要食材

• 猪肺200克
• 大蒜叶100克

辅助食材

• 红椒10克
• 生姜1块
• 大蒜30瓣

• 步骤 1 准备食材：猪肺200克、蒜叶100克、盐1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜30瓣、料酒1茶匙、 生抽1茶匙。
• 步骤 2 猪肺切成大片。
• 步骤 3 洗净血水备用。
• 步骤 4 蒜叶洗净切段。
• 步骤 5 红椒切丝。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 姜切片。
• 步骤 8 首先起锅烧水，水开下入猪肺、料酒焯水2分钟，捞出过冷水。
• 步骤 9 然后起锅烧油，下入姜片、蒜片炒香，再将肺片倒入锅中翻炒均匀。
• 步骤 10 接着倒入红椒、盐、生抽和蒜叶继续翻炒3分钟至入味。
• 步骤 11 最后盛入盘中即可。