主要食材

• 莴苣200克
• 猪肉末300克

辅助食材

• 蒜瓣2瓣
• 生姜1块
• 大葱1段

• 步骤 1 食材： 莴苣200克、猪肉末300克、姜1块、蒜两瓣、大葱1段、油适量、盐2勺、淀粉1勺、生抽1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺。
• 步骤 2 莴苣去皮后切滚刀块。
• 步骤 3 肉末加入淀粉1勺，色拉油适量，盐1勺，搅拌混匀。
• 步骤 4 大葱切片。
• 步骤 5 大蒜切末。
• 步骤 6 生姜切末。
• 步骤 7 淀粉调成水淀粉备用，锅中热油，手捏肉丸，下油锅炸至定型后捞出，再下丸子，复炸至金黄后捞出。
• 步骤 8 锅中热油，下入姜末，蒜末，大葱爆香，再加入莴苣，肉圆，翻炒1分钟，再倒入清水，加盖焖煮5分钟，加入生抽 1勺，盐1勺，鸡精1勺、水淀粉1勺，翻炒均匀，出锅装盘即可。