主要食材

• 卤水豆腐200克
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、油适量、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、香油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根。
• 步骤 2 卤水豆腐切成小片。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 小米椒切圈。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 首先起锅烧热水，水开放入鸡蛋，煮熟捞出，去掉壳切成小块。
• 步骤 8 然后碗中倒入生抽、耗油、醋，拌匀成料汁。
• 步骤 9 接着起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、小米椒，炒出香味，再倒入调好的料汁大火煮沸。
• 步骤 10 接下来碗中放入卤水豆腐、鸡蛋，淋入香油，倒入煮沸的料汁拌匀。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。