主要食材

• 大白菜500克

辅助食材

• 生姜10克
• 大蒜10瓣

• 步骤 1 食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
• 步骤 2 大白菜切块。
• 步骤 3 姜拍碎。
• 步骤 4 碗中放入大白菜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
• 步骤 5 锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
• 步骤 6 密封罐中放入大白菜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。